かぼちゃのみそポタージュ
無脂肪牛乳を使って、かぼちゃ本来のこっくりした旨味を生かしつつ、サラッとした口当たりに。
他のお料理とも合わせやすいポタージュです。
材料（2～3人分）/ 
20分
- 無脂肪牛乳 250～300cc
- かぼちゃ 1/4個
- バター 20g
- a)水 150㏄
- みそ 大さじ1/2
- 塩、黒こしょう 各適宜
使われている商品
町村農場 無脂肪牛乳
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作り方
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かぼちゃはスプーンで種とワタを取り除き、横４等分に切ってから包丁でそぐように皮をむく。２cm幅くらいに切る。
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鍋を熱してバターを溶かし、かぼちゃを強火で炒める。油が回ったらａを加え、蓋をして、弱めの中火で10～12分煮る。
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かぼちゃをフォークや木べらで潰してなめらかにする。無脂肪牛乳、塩小さじ1/4を加えて混ぜながら3分煮る。味をみて薄ければ塩でととのえる。
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器によそって黒こしょうを振る。
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